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钥匙扣开瓶器:维生素b的作用及功能 怎样补充维
来源:http://www.gandongbbs.cn  时间:19-05-07 10:12
摘要: 维生素a缺乏病?维生素A缺乏病:1、饮食不当婴儿初生时其肝脏储存的维生素A很少,很快被消耗尽,但初乳中含量极高,人乳和牛奶是婴儿所需维生素A的主要来源,其他食物如蔬菜,水

  维生素a缺乏病?维生素A缺乏病 :

  1、饮食不当婴儿初生时其肝脏储存的维生素A很少,很快被消耗尽,但初乳中含量极高,人乳和牛奶是婴儿所需维生素A的主要来源,其他食物如蔬菜,水果,蛋类和肝等都能供给足够的维生素A,故适当地饮食能供足够的维生素A,不至引起缺乏,但婴儿时期食品单纯,如奶量不足,又不补给辅食,容易引起亚临床型维生素A缺乏症,乳儿断奶后,若长期单用米糕,面糊,稀饭,去脂牛奶乳等食品喂养,又不加富含蛋白质和脂肪的辅食,则可造成缺乏症。

  2、消化系统疾病消化系统的慢性疾病如长期腹泻,慢性痢疾,肠结核,胰腺疾病等可影响维生素A的吸收,肝脏是维生素A代谢和储存的主要器官,胆汁中的胆酸盐能乳化脂类,促进维生素A的吸收,并能加强β-胡萝卜素-15,15′-加氧酶的活性,促进其化为视黄醇,故患肝胆系统疾病如先天性胆道闭锁,慢性肝炎时,易致维生素A缺乏症,对各种病毒所致的肝炎或并发于感染疾患的中毒性肝炎,也可引起维生素A缺乏症,应加警惕。

  3、消耗性疾病如慢性呼吸道感染性疾病,迁延性肺炎,麻疹等,在维生素A摄入不足的基础上,因维生素A消耗增加而出现症状,此外,长期摄入矿物油(如液体石腊等),新霉素及氨甲喋呤等药物也能影响维生素A的吸收,恶性肿瘤,泌尿系统疾病可增加维生素A的排泄,蛋白质缺乏影响视黄醇运蛋白的合成,致维生素A在血浆中尝试降低,从而发生缺乏症状。

  4、甲状腺功能低下和糖尿病都能使β胡萝卜素变成视黄醇的过程发生障碍,以致维生素A缺乏,而血液与皮肤都累积较大量的胡萝卜素,很像黄疸,但球结膜不显黄色。

  5、锌缺乏 与维生素A结合的前白蛋白及维生素A还原酶都降低,使维生素A不能利用而排出体外,也可发生维生素A缺乏症,近年报道营养状况改变,对维生素A的利用也有影响。

  维生素B族有十二种以上,被世界一致公认的有九种,全是水溶性维生素,在体内滞留的时间只有数小时,必须每天补充。B族是所有人体组织必不可少的营养素,是食物释放能量的关键。全是辅酶,参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢,因此被列为一个家族。

  所有的维生素B必须同时发挥作用,称为VB的融合作用。单独摄入某种VB,由于细胞的活动增加,从而使对其它VB的需求跟着增加,所以各种VB的作用是相辅相成的,所谓“木桶原理”。罗杰.威廉博士指出,所有细胞对VB的需求完全相同。

  维生素B的介绍

  维生素B1:(英文:vitamin B1 )是由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素,辅酶形式是焦磷酸硫胺素(TPP)。因其分子中含有硫及氨基,故称为硫胺素,又称抗脚气病维生素。它是白色粉末,有微弱的特臭,味苦,易溶于水,遇碱易分解,而在酸性溶液中则对热稳定,氧化剂及还原剂也可使其失去作用;遇光和热效价下降,故应置于遮光,凉处保存,不宜久贮。

  维生素B2:(英文:vitamin B2),又称核黄素,是在自然界分布广泛的一种维生素。它是哺乳动物必需的营养物,其辅酶形式是黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸。维生素B2是橙黄色针状晶体,味微苦,水溶液有黄绿色荧光,在碱性或光照条件下极易分解(熬粥不放碱就是这个道理)。微溶于水,可溶于氯化钠溶液,易溶于稀的氢氧化钠溶液。

  维生素B3:又称烟酸(英文:nicotinic acid)、尼克酸,学名为吡啶3-羧酸,是一种可由烟碱氧化而制得的B族维生素,与烟酰胺一起合称为维生素PP,是B族维生素中人体需要量最多者。

  维生素B5:又称泛酸为白色粉末;无臭,味微苦;有引湿性;水溶液显中性或弱碱性反应。在水中易溶,在乙醇中极微溶解,在氯仿或乙醚中几乎不溶。

  维生素B6:(Vitamin 钥匙扣开瓶器:维生素b的作用及功能 怎样补充维 B6),又称吡哆素,是一种水溶性维生素,易溶于水和酒精,稍溶于脂肪溶剂,遇光或碱易破坏,不耐高温。维生素B6在体内与磷酸结合成为磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺。它们是许多种有关氨基酸代谢酶的辅酶,故对氨基酸代谢十分重要。

  维生素B7:即维生素H,又称生物素、辅酶R,是水溶性维生素。

  维生素B9:即叶酸,又称蝶酰谷氨酸,在细胞中有多种辅脢形式,负责单碳代谢利用,用于合成嘌呤和胸腺嘧啶,于细胞增生时作为DNA复制的原料,提供甲基使半同胱胺酸合成甲硫胺酸,协助多种胺基酸之间的换。叶酸在空气中稳定,但受紫外光照射即分解失去活力。

  维生素B12:又称钴胺素,即抗恶性贫血维生素,含有金属元素钴,是维生素中唯一含有金属元素的,维生素B12是粉红色结晶,水溶液在弱酸中相当稳定,强酸、强碱下极易分解,日光、氧化剂及还原剂均易破坏维生素B12。它经胃肠道吸收时,须先与胃幽门部分泌的一种糖蛋白(亦称内因子)结合,才能被吸收。因缺乏“内因子”而导致的B12缺乏,治疗应采用注射剂。

  此外,B族维生素的成员还有B13和B15等,而B17实际上非B族维生素。

  维生素B的来源

  维生素B1:主要存在于种子的外皮和胚芽中,如米糠和麸皮中含量很丰富,在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。维生素B1易溶于水,在食物清洗过程中可随水大量流失,经加热后菜中B1主要存在于汤中。目前所用的维生素B1都是化学合成的产品。

  维生素B2:大量存在于动物肝脏与肾脏、谷物、蔬菜、牛乳和鱼等食品中。

  维生素B3:广泛存在于动植物食物中,良好的来源为动物肝、肾、瘦肉、全谷、豆类等,乳类、绿叶蔬菜也有相当含量。它是B 族维生素中唯一能在动物组织中合成的一种维生素,由色氨酸合成。

  维生素B5:在牛奶、豆浆中含量较高。

  维生素B6:在动物性及植物性食物中的含量均微,酵母粉含量最多,米糠或白米含量亦不少,其次是来自于肉类、家禽、鱼,马铃薯、甜薯、蔬菜中。

  维生素B7:广泛存在于粮食当中,其中,蛋黄、肝、牛奶、蘑菇和坚果是维生素B7最好的来源。无法经由人工合成。

  维生素B9:天然广泛存在于动植物类食品中,尤以酵母、肝及绿叶蔬菜中含量比较多。

  维生素B12:广泛存在于动物食品中。

  维生素B的功效与作用

  维生素B1:能增进食欲,维持神经正常活动等。维生素B1在体内变成硫胺素焦磷酸(又称辅羧化酶),参与糖在体内的代谢,因此维生素B1缺乏时,糖在组织内的氧化受到影响。另外,它还有抑制胆碱酯酶活性的作用。

  维生素B2:是机体中许多酶系统的重要辅基的组成成分,参与物质和能量代谢。它能促进发育和细胞的再生,促使皮肤、指甲、毛发的正常生长,帮助消除口腔内、唇、舌的炎症,增进视力、减轻眼睛的疲劳,还能和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。

  维生素B3:不但是维持消化系统健康的维生素,也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。对生活充满压力的现代人来说,烟酸维系神经系统健康和脑机能正常运作的功效,也绝对不可以忽视。它促进消化系统的健康,减轻胃肠障碍;使皮肤更健康;预防和缓解严重的偏头痛;促进血液循环,使血压下降;减轻腹泻现象。

  维生素B5:参加体内能量的制造,并可以控制脂肪的新陈代谢,是大脑和神经必需的营养物质。它能抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性,消除术后腹胀;有助于体内抗压力荷尔蒙(类固醇)的分泌;具制造抗体功能,可以保持血液、皮肤和头发的健康。

  维生素B6:有抑制呕吐、促进发育等功能,缺少它会引起呕吐、抽筋等症状。包括三种物质,即吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。吡哆醇在体内变成吡哆醛,吡哆醛与吡哆胺可相互变。

  维生素B7:是合成维生素C的必要物质,是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质,是一种维持人体自然生长和正常人体机能所必须的水溶性维生素;是代谢脂肪及蛋白质不可或缺的物质,能增强机体免疫反应和抵抗力,也是维持正常成长、发育及健康必要的营养素,有助于控制糖尿病。

  维生素B9:参与细胞增生、生殖、血红素合成等作用,对血球的分化成熟,胎儿的发育(血球增生与胎儿神经发育)有重大的影响。避免半同胱胺酸堆积可以保护心脏血管,还可能减缓老年痴呆症的发生。

  维生素B12:可促进红细胞的发育和成熟,使肌体造血机能处于正常状态,预防恶性贫血;以辅酶的形式存在,可以增加叶酸的利用率,促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢;具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成,可促进蛋白质的合成,它对婴幼儿的生长发育有重要作用;代谢脂肪酸,使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用;消除烦躁不安,集中注意力,增强记忆及平衡感;是神经系统功能健全不可缺少的维生素,参与神经组织中一种脂蛋白的形成,维护神经系统健康。

  维生素B缺乏的症状

  缺乏维生素B1:胆碱酯酶活性过高,乙酰胆碱(神经递质之一)大量破坏使神经传导受到影响,可造成胃肠蠕动缓慢,消化道分泌减少,食欲不振、消化不良等障碍。此外,缺少维生素B1还会得脚气病、神经性皮炎等。

  缺乏维生素B2:易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等。

  缺乏维生素B3:会引起糙皮病。体内缺乏维生素B1、B2、B6的人因不能由色氨酸自行合成烟酸而需要额外补充。

  缺乏维生素B5:有倦怠、头痛、眩晕、虚弱、心跳加速、抽筋、持续感冒、上呼吸道感染疾病等症状;并且变得沮丧不安、消沉、怨恨、暴躁易怒、挑衅等,也有血糖持续偏低、双手颤抖等其他症状。缺乏泛酸也是造成过敏的主要原因。

  缺乏维生素B6:即产生中间代谢物黄尿酸,此物质会在体内破坏胰脏β细胞,最后导致糖尿病的发生。

  缺乏维生素B7:会令人容易疲倦、慵懒无力、肌肉疼痛。

  缺乏维生素B9:可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症,还会导致身体无力、易怒、没胃口以及精神病症状。如在怀孕头3个月内缺乏叶酸,可导致胎儿神经管发育缺陷,从而增加裂脑儿,无脑儿的发生率。

  缺少维生素B12:会产生恶性贫血症。

  如何食用维生素B?

  维生素B1:成人每天需摄入2mg。

  维生素B2:成年人每天应摄入2~4mg。

  维生素B3:成人建议每日摄取 13 ~ 19mg;孕妇为20mg;哺乳期妇女则为22mg。

  维生素B5:成人建议每日摄取10mg。

  维生素B6:成人建议每日摄取1.5 ~ 2mg。

  维生素B7:成人建议每天摄取25 ~ 300 μg。

  维生素B9:成人建议每日摄入180 ~ 200 μg,妇加倍;哺乳期的妇女在头6个月需要280μg,之后的6个月则需260μg。

  维生素B12:成人建议每日摄入12μg。

  维生素B的副作用

  维生素B1:每天服用超过5~10g时,偶尔会出现发抖、疱疹、浮肿、神经质、心跳增快及过敏等的副作用。

  维生素B2:摄取过多,可能引起瘙痒、麻痹、流鼻血、灼热感、刺痛等。

  维生素B3:有皮肤潮红、瘙痒、胃肠道反应,轻度肝功能减退及视觉障碍等。

  维生素B5:至今所知,没有副作用。

  维生素B6:摄入过量时可能导致所谓的神经病,即一种感觉迟钝的神经性疾病,最坏的情况是导致皮肤失去知觉。

  维生素B7:暂无。

  维生素B9:服用大剂量叶酸可能会干扰抗惊厥药物的作用,诱发病人惊厥发作;口服叶酸350mg可能影响锌的吸收,而导致锌缺乏,使胎儿发育迟缓,低出生体重儿增加;掩盖维生素B12缺乏的早期表现,而导致神经系统受损害。

  维生素B12:注射过量的维生素B12可出现哮喘、荨麻疹、湿疹、面部浮肿、寒颤等过敏反应,也可能相发神经兴奋、心前区痛和心悸。维生素B12摄入过多还可导到叶酸的缺乏。

  维生素b族的作用及功能?维生素b族的作用及功能

  B族维生素的功能

  维生素是一类调节人体生理功能和维持健康所必须的有机化合物。只需要很少量即能满足维持人体生理功能的需求,缺乏则将引起生理功能障碍和维生素缺乏病。其中B族维生素共8种。即硫胺素,(维生素B1);核黄素(维生素B2);尼克酸(烟酸),泛酸、呲哆醇(维生素B6),叶酸,钴胺素(维生素B12)以及生物素。B族维生素有两个共同性:一是它们都是人体必不可少的,属于水溶性的维生素;二是它们都是直接和间接管理和调节人体几种宏量营养素(蛋白质,脂肪及糖类)代谢的不可缺少的物质。

  维c的作用?维C有抗氧化的功能,并增强白血球对抗病毒的能力,多別水则能排毒,两者相加自然能对抗感冒。

  为什么会感冒:感冒是由滤过性病毒所引起的上呼吸道感染,造成咳嗽,流鼻涕,鼻塞,咽喉痛,头痛,发烧等症状,一般潜伏期约一至三天,第三,四天到达高峰,也就是病人感到最痛苦的阶段,如果没有并发症的话,通常一周到十天左右就可以痊愈。

  感冒之所以能够全愈,是因为身体受感染后产生的抗体把感冒病毒歼灭,目前并没有真正的特效药可消灭感冒病毒,医师治疗感冒的方法是利用药剂或针剂缓解各种感冒的症状,让病人在对抗感冒的痛苦阶段能够好过一点。因此除非是感冒病毒引起了其他的并发症,否则只要多休息多喝水,以及补充维C就可以让病情好得快一点。

  维C能增强白血球吞噬细菌的能力

  维C具有抗氧化作用,身体受感冒病毒侵袭时,会产生大量自由基和氧化物质,引起各种感冒症状,此时白血球内的维C就会跑出来阻止这些物质,使得血液中的维C浓度讯速降低。感冒期间若能多补充维C,就能够增强白血球吞噬细菌及病毒的能力,而喝水则能帮助体内排出有毒物质,对发烧症状也有降温的效果,然后再加上充分休息,让身体可以专心地对抗感冒,减少并发症产生的机会,感冒自然可以不药而愈。


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